令和7年２月2０日（木）広島市安佐北区鈴張集会所において健康介護教室が開催され、『災害時の食からの支援』をテーマに「ローリングストック」や「パック・クッキング」について紹介しました。当日は、24名の参加があり、山崎ゼミから2名の学生がサポートしました。
南海トラフ地震の発災予想は80％に引き上げられて政府は防災に力を入れています。もしもの災害に備えて日頃から準備をしておきましょう。

＜参加の皆様の感想＞
・「初めての調理法だったが簡単にできた。」
・「高齢者が多い地区なので簡単な調理法が望まれる。」
・「実践できてわかりやすかった。」
・「娘が能登半島地震で被災し、とても寒くてひもじい思いをしたようです。その折、この知識があったら。」
＜学生の感想＞
・「事前に何回も試作したメニューを美味しいと言っていただき嬉しかった。」
・「皆様から温かいお声掛けをいただき安心した。」　　
ご参加いただいた皆様、鈴張女性会の皆様、清和日浦地域包括支援センター小田様に心よりお礼申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平井冴枝　東あおい　山崎初枝）
調理メニュー　　　　　　　　　　
　　♪ ごはん　
♪ ラーメン雑炊　
♪ 肉じゃが
♪ ブロッコリーとツナ缶のサラダ
♪ りんごのコンポート
♪ みそ玉