2025年2月16日（日）にブリュッセルイロ・サクレ地区のようなバル街が、今年も瀬戸内海の音戸地区に一夜限りで現れました。

　管理栄養学科寺岡ゼミ生は、昨年に続き、今年もその「イロ・サクレ音戸」出店しました。


　今年は、カキッシュ（牡蠣のキッシュ）と自家製レモネードを販売しました。カキッシュに使用した牡蠣は、1週間前からソテーした牡蠣をオリーブオイルと唐辛子ニンニクに漬け込み、広島近郊７大葉物野菜（ひろしま育ち）の小松菜と一緒にキッシュのフィリングにしました。フードショーケースに入れたカキッシュは、温かくて良い香りが漂っており、皆さまに好評でした。

　自家製レモネードは、ちょっぴり苦味のある大人レモネードですが、気温が下がってからのホットレモネードは身体が温まりました。

呉市長　新原よしあけ様と一緒に撮った写真は、市長のInstagramにアップされています！

　また、RCCラジオ「本名正憲のおはようラジオ」でも、管理栄養学科の学生の事を話してくださいました！

　今年の反省を踏まえて、来年も皆様に満足いただける牡蠣料理を考えたいと思います。