寺岡ゼミの4年生が、広島産小松菜の普及啓発と若年層の摂取促進を目的として、比治山祭にて「広島産小松菜のジェノベーゼ風パスタ」を提供しました。

　当日は多くの来場者の皆さまにご試食いただき、「苦味が少なくて美味しい！」「家でも作ってみたい！」といった嬉しいお声をたくさんいただきました。

　また、広島産小松菜を使った様々な料理をパネルに展示し、「どの料理を食べてみたい？」というアンケート投票も実施しました。

　今回の取り組みを通して、多くの方に広島産小松菜の魅力を知っていただくことができました。アンケート結果は、今後の研究活動等に活かしていきたいと考えています。
　ご来場の皆さま、ご協力いただきありがとうございました。