栄養教育論実習では、個人を対象とした栄養教育プログラムを計画・実施・評価し、栄養指導に必要な実践的スキルを身につけることを到達目標としています。

今回は、自分自身を対象者として設定し、PDCAサイクル（Plan・Do・Check・Act）に基づいた栄養教育プログラムを作成しました。その後、管理栄養士役と対象者役に分かれ、個人栄養指導の模擬発表を行いました。

発表では、食生活や生活習慣に関するアセスメントからの課題抽出、目標設定、行動変容を促すための支援方法までを実践し、実際の栄養指導現場を想定した臨場感あふれる発表となりました。