第8回学内給食のテーマは「星に願いを～夏の夜空を楽しむ七夕献立～」です。

【献立】
主食：枝豆ごはん
主菜：豆腐ハンバーグ／にんじんの甘煮・マッシュポテト
副菜：小松菜の和え物
汁物：七夕汁
デザート：天の川ゼリー

【献立のポイント】
　今回献立は、季節の行事への関心を高めていただけるよう、七夕をテーマにしました。七夕の雰囲気を感じながら、楽しく食事を味わっていただける内容です。

　主食「枝豆ご飯」：夏の暑い日でもさっぱりと味わえるように枝豆を使用しました。
　主菜「豆腐ハンバーグ」：豆腐を使用し、ふんわり食感のハンバーグに仕上げました。さらに、刻んだれんこんを加えることで、シャキシャキとした食感がアクセントとなり、食べ応えのある一品です。
　付け合わせ「にんじんの甘煮」：にんじんを星形に切り抜き、七夕の星をイメージしました。
　付け合わせ「マッシュポテト」：なめらか食感で、コショウを効かせスパイシーに仕立てました。
　副菜「小松菜の和え物」：桜えびの香ばしい風味が小松菜のやさしい味わいを引き立て、食欲をそそる一品です。
　汁物「七夕汁」：七夕にちなんでそうめんを使用しました。錦糸卵は夜空に浮かぶ月、オクラは星をイメージし、見た目にも七夕らしさを感じられる汁物です。
　デザート「天の川ゼリー」：牛乳ゼリーとブルーハワイシロップ寒天の2層仕立てのゼリーです。クラッシュした青い寒天でキラキラ光る天の川を表現し、七夕の雰囲気を感じられる涼しげなデザートに仕上げました。

「豆腐ハンバーグとは思えない肉肉しさでした」
「天の川ゼリーが可愛かった」
「人参が甘くとても美味しかった」
　といった嬉しいお声をたくさんいただきました。
　
　一方で、「小鉢やデザートカップに、エノキやゼリーがくっついていた」という貴重なご指摘もいただきました。原因として、盛り付け前の調理台の清掃や確認が不十分であったことが考えられます。「料理が雑に見える」という印象に繋がってしまうため、今後は、調理台の清掃・確認を徹底するとともに、提供前にも確認を行い再発防止に努めます。

　今週もキッチンシエルにお越しいただきありがとうございました。
これからも皆さまに美味しい給食をお届けいたします。次回の給食もどうぞお楽しみに。



健康栄養学部　管理栄養学科　３年　９班