第4回の学内給食のテーマは「低脂質でエネルギー摂取！」です。
　【献立】
主食　　　　豆ごはん
主菜　　　　鶏の照り焼き～小松菜とパプリカの胡麻和え～
副菜　　　　かぼちゃの煮物
汁物　　　　飛鳥汁
デザート　　果物ゼリー

【献立のポイント】
・低脂質
　今回の献立では脂質の摂取量を抑えるため、飛鳥汁は牛乳の代わりにスキムミルクを使用しました。スキムミルクは牛乳の脂肪分を除き、その後ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものです。牛乳と比べて脂質量が少なく、低エネルギーでたんぱく質やカルシウムを摂取できるため、低脂質の食事をしたい時におすすめです。

喫食者の方々からは、「鶏の照り焼きは、お肉が柔らかくておいしかった。」「飛鳥汁が珍しかった。」「奈良の郷土料理を食べることができて特別感があった。」「果物ゼリーは、いちご、みかん、パイナップルが層になっていて可愛かった。」「料理がカラフルで味だけでなく見た目も楽しむことができた。」などと好評でした。

蒸し暑く、過ごしにくい時期ではありますが、しっかりと食事を摂り、今年の梅雨も乗り切りましょう！

管理栄養学科　４班