第２回の給食テーマは「彩り満点！！脂質を抑えた給食」です。

【献立】
主食　　　　　　　ごはん
主菜　　　　　　　たらとじゃがいものトマト煮
副菜　　　　　　　ブロッコリーとアーモンドサラダ
汁物　　　　　　　キャベツとしいたけスープ
デザート　　　　　ベリーヨーグルトゼリー

今回は体脂肪が気になる方に向けたメニューに仕上げました。
秋から冬が旬となる鱈（たら）は、寒くなるこの季節、鍋で食べられることが多いようです。
そんな鱈を今回はじゃがいもとトマトを使って煮て作りました。鱈に塩を振り臭みを取り、美味しく作ることができました。
副菜ではブロッコリーにスライスアーモンドを加えました。試作では酢の酸味が強く失敗も多かったですが、みかんを使って酸味も引き出しつつ甘味も補える一品になりました。　　
汁物では、キャベツとしいたけを使い少しでも秋の食材、冬の食材を取り入れました。こちらもほんのりと温まるような一品になりました。