第８回　今年度最後の学内給食のテーマは「クリスマスランチ」です。

献立
主食　　　ケチャップライス
主菜　　　タンドリーチキン
副菜　　　ブロッコリーのごまマヨサラダ
汁物　　　彩り野菜の豆乳スープ
デザート　ココアムース

献立のポイント
今回はクリスマスが近いため、クリスマスメニューにしました。主食はケチャップライスの赤色、副菜はブロッコリーの緑色、汁物は豆乳スープの白色にすることでクリスマスを意識した彩りに仕上げました。
　さらに、汁物の彩り野菜の豆乳スープには豆乳を、デザートのココアムースに豆腐を入れることで、脂質を抑えつつ、カルシウムをたくさん摂取することが出来るようにしました。また、サラダのブロッコリーの上に星形にくり抜いた人参をのせクリスマスツリーに見立ててみました。

喫食者の方からは「彩り豊かでクリスマス感を味わえた」という感想や、「華やかなメニューだが豆腐や豆乳、野菜を使用していたため身体に気を使われていると感じた」という感想をいただきました。

　私たち３年生の学内給食は本日で終了です。今年度もキッチンシエルに来ていただきありがとうございました。
栄養の取れたバランスの良い食事をとって寒い冬も乗り越えていきましょう。

健康栄養学部　管理栄養学科　８班 　瓜坂、加藤、酒井、髙橋、中山