第６回の学内給食テーマは「カラダ整う！夏の爽やかランチ｣です。

【献立】
主食・主菜　ツナとトマトのレモンクリームパスタ
　　副菜　　夏野菜のグリルマリネ
　　汁物　　ホエイスープ
　デザート　桃とギリシャ風ヨーグルト

　今回の献立は、夏が旬の食材を使用した、爽やかで栄養バランスの良いランチです。彩りも良く、さっぱりとした味付けで、暑い時期でも食欲をそそるよう工夫しました。
　主食・主菜は、ツナとトマトを主に使用したレモンクリームパスタです。ツナは、魚由来の良質なたんぱく質やDHA、EPAを含む食材です。また、生のトマトの酸味と甘みを使用したことで、味に深みが加わり、みずみずしさがアップしました。レモンの果汁と果肉により、クリームベースでありながらも重くなりすぎず、後味を爽やかに仕上げました。汁物のホエイスープは、ヨーグルトを水切りした際に出るホエイ（乳清）を活用した、栄養価の高い一品です。ヨーグルトの副産物であるホエイを無駄にせず、美味しく摂取できるよう工夫しました。
　喫食者の方からは、「野菜たっぷりで楽しめた。」、「ホエイの栄養素についてよくわかった。」、「桃の切り方がとても綺麗だった。」など、好評の声を多くいただきました。

　今週もキッチンシエルにお越しいただきありがとうございました。
　食欲が落ちやすいこの時期こそ、栄養バランスのとれた食事が大切です。朝・昼・晩の三食をしっかり食べて、暑い夏を元気に乗り越えていきましょう！

管理栄養学科　3年　西野・松浦・室崎・山田・矢本