寺岡ゼミ３年生は、2026年2月20日（金）に井上農園（瀬戸田農場）を訪問し、地域でのレモン栽培の歩みや現在の取り組みについて学びました。その後、有機レモンづくりにかける思いや栽培の工夫についてお話を伺い、実際に収穫体験もさせていただきました。

井上様からは、できるだけ自然に近い形で育てるための努力や、土づくりへのこだわり、安全・安心なレモンを届けたいという強い思いをお聞きしました。手作業での管理など、有機栽培ならではの大変さとやりがいを知り、生産の裏側への理解が深まりました。
実際に自分の手で収穫することで、レモンの香りや重みを体感し、一つひとつ丁寧に育てられていることを実感しました。
　
　今回の体験を通して、地域農業の魅力と、生産者の方々の思いの大切さを改めて感じることができました。