10月28日（土）、29日（日）の２日間で開催された比治山祭で、管理栄養学科は当学科の授業や活動内容を知っていただくため、授業内容や地域と連携した活動の紹介展示を行いました。
　その中のコーナーの一つでは、今年度３年生が広島市東区と連携して行う活動「野菜簡単レシピの作成」について掲示し、学生自らが説明しました。10月2日の公衆栄養学の授業で東保健センター管理栄養士の賀楽様から、広島市では「野菜摂取量が目標とする量に達していない」という食生活の課題をお聞きし、その解消を目的として作成したレシピです。目的やポイントなどを説明しましたが、皆様熱心に聞いてくださいました。
　学生は、この展示で「見せる」「興味をひく」レシピの作成や「説明する」難しさを学んだようです。レシピは今回見えてきた改善点を修正し、東区民文化センターで行われている「木曜であい市」で配布していく予定です。　　　

（公衆栄養学担当　加島）