講演は普段お聞きすることのできないものであり、学生や教員だけでなく、学外からも多くの方がご参加されました。講演会では、深谷先生が料理人となるまでのお話や、サンセバスチャンでスペイン料理について学ばれたこと、バル街や世界料理学学会等地域の活性化のために先生がこれまでご尽力された内容も盛り込みお話しいただきました。
ご参加いただいた皆様は、深谷先生がレストランで提供されている料理やバル街の様子を聞き、特に興味を持たれていました。

学生は深谷先生の生き方や、「嫌な事でも一生懸命行えば何とかなる」「好きなことに突き進む」「ないものは自分で作り、自分が納得できる料理を作る」、「自分たちが持っている知識を共有して、全員でレベルアップする」などの言葉が心に深く響き、多くの刺激を受けたようです。

今回の講演会を拝聴して、深谷先生のように、各国料理の知識や技術継承に長く貢献されている料理人が様々な発信をされることで、私たちは各国料理の食文化にも触れ、楽しむことができると感じました。

深谷先生には遠路お越しいただき、心に響くご講演をありがとうございました。
また、講演会にご出席いただきました皆様にも感謝申し上げます。