さて、今日のメインは鯵の３枚おろしです。1人１尾をおろします。内臓を除き、ぜいごをとり、骨にそって３枚におろし、中骨を抜いて・・・。３枚おろしの完成です。鯵はバターで焼いてムニエルにしました。

出来上がった料理はみんなで「黙食」です。
「おいしいね」とか「きれいに焼けたね」とか、感想を言いながら食べることは、食事をおいしくするスパイスになると感じたひと時でした。
教室が終わった後、「楽しかった」と伝えに来てくれた小学生の言葉に、お手伝いできてよかった感じることができました。

学生は指導する立場として料理教室に参加し、伝えることや段取りよく調理を進めることの難しさを実感しました。今後の授業や実習に生かしていくことを期待しています。
学生の参加を快く承諾してくださった公民館の皆様、時化の中、魚の確保にご協力いただいた水産仲卸業者（株）イノクチの皆様、一緒に作ってくれた参加者の小学生に感謝申し上げます。