昼食では「狩留家なすの押し寿司」もお披露目されました。この押し寿司は私たちが昨年考案し、株式会社アナナス紀元様が調理提供されたものです。こちらもパウンドケーキと同様に、「美味しかった」と多くの方からご好評いただくことができました。

今回も、実際に狩留家なすの生産者の方と交流し、参加者の方に「狩留家なすと紅茶のパウンドケーキ」をご試食、評価をいただくなど、大変貴重な経験をしました。

このイベントは、広島テレビ、RCCテレビ、毎日新聞社の取材を受けました。私たちがインタビューを受けた様子も放送されますので、ぜひご覧ください。

「狩留家なすと紅茶のパウンドケーキ」は皆様の期待に応えられるよう、商品化に向けて進めてきたいと思います。

寺岡ゼミ（池田・相木）