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健康栄養学部|管理栄養学科
学科ニュース
健康介護予防教室に参加して~みんなで作って・食べて・実践!~
2025年02月20日
カテゴリー:学生の活動
令和7年2月20日(木)広島市安佐北区鈴張集会所において健康介護教室が開催され、『災害時の食からの支援』をテーマに「ローリングストック」や「パック・クッキング」について紹介しました。当日は、24名の参加があり、山崎ゼミから2名の学生がサポートしました。
南海トラフ地震の発災予想は80%に引き上げられて政府は防災に力を入れています。もしもの災害に備えて日頃から準備をしておきましょう。
<参加の皆様の感想>
・「初めての調理法だったが簡単にできた。」
・「高齢者が多い地区なので簡単な調理法が望まれる。」
・「実践できてわかりやすかった。」
・「娘が能登半島地震で被災し、とても寒くてひもじい思いをしたようです。その折、この知識があったら。」
<学生の感想>
・「事前に何回も試作したメニューを美味しいと言っていただき嬉しかった。」
・「皆様から温かいお声掛けをいただき安心した。」
ご参加いただいた皆様、鈴張女性会の皆様、清和日浦地域包括支援センター小田様に心よりお礼申し上げます。 (平井冴枝 東あおい 山崎初枝)
調理メニュー
♪ ごはん
♪ ラーメン雑炊
♪ 肉じゃが
♪ ブロッコリーとツナ缶のサラダ
♪ りんごのコンポート
♪ みそ玉




