献立のポイントは、骨の生成に必要な栄養素を豊富に含む食材を使用したことです。カルシウムとマグネシウムが推奨量の1/3の量を、ビタミンDは1日の目安量の3.4倍の量を、またビタミンKは1.4倍の量を満たした献立となっています。
　大根の葉ふりかけは、味噌汁に使った大根の葉と、出汁をとった後の鰹節を使用しています。

　鮭ときのこのバター醤油ホイル焼きは、ホイル焼きにすることで、保温性を保つとともに、バター醤油と鮭の旨味を閉じ込めました。
　鮭の下に玉ねぎを敷き、玉ねぎが加熱されることで甘みが引き出され、さらに鮭の旨味が玉ねぎにも染み込むようにしました。

　冬野菜の味噌汁は食塩含有量の少ない白味噌を使用し、ベーコンでコクをだしています。

　各料理とも残菜はほとんどありませんでしたので、学内の先生方に満足していただけたと思います。

　朝晩冷え込む季節は温かい料理や冬野菜が美味しくなります。体を温める効果のある根菜類を食べ、睡眠を十分に取り、寒さに負けない体で、春を迎えましょう。

2クラス2班代表　樋口