献立のポイントは、蒸し暑い時期に食べやすいよう、汁ものを冷やしそうめんにしたことです。

　「七夕の五色ランチ」の五色とは、青（緑）・赤・黄・白・黒（紫）です。
　今回の献立には、このように５色の色を使用しました。
青（緑）　成長に関する願い事　　　大葉・枝豆
赤　　　　感謝する願い事　　　　　人参
黄　　　　人間関係に関する願い事　卵・スイートコーン
白　　　　約束に関する願い事　　　そうめん・ご飯
黒（紫）　学業に関する願い事　　　ひじき・ごぼう

　今回は特に好評だったもぐもぐサラダの作り方を紹介します。

＜材料＞（４人分）
キャベツ…180ｇ
ブロッコリー…65ｇ
スイートコーン（缶）…40ｇ
プロセスチーズ（ベビーチーズ）…27ｇ

ドレッシング
調合油…８g（小さじ２）
酢…８g（小さじ１・3/5）
砂糖…1.6ｇ（小さじ1/2）
食塩…0.8ｇ（小さじ1/8）
こしょう…1.2ｇ（小さじ1/4）

＜作り方＞
1 調味料を合わせて、煮立てて冷ます。(ドレッシング)
2 コーン缶は缶汁を切っておく。
3 キャベツは3㎝角のざく切り、ブロッコリーは１房ずつに切り分け、茹でて冷ましておく。
4 プロセスチーズを８㎜角に切る。
5 食べる直前に野菜・プロセスチーズとドレッシングを和え皿に盛りつける。

　ご家庭で、ぜひ作ってみてください。

　猛暑日が続いています。熱中症にならないよう水分摂取をしっかり行いましょう。食欲が低下してくる時期ですが、さっぱりとした食事を摂るなどを心掛けると共に、食事の栄養バランスにも気を付けていろいろな旬の食材を使用していきましょう！

　今回で、前期最後の実習となりました。後期に向けて一人ひとりがさらに知識と調理技術を身につけ、美味しい食事が提供できるように頑張っていきます。

3年6班　上原・宇根・長野・花守・原・三浦