中国地方で使われる味噌は米と麦の合わせ味噌が主流ですが今回は、本のレシピ通りの米味噌を仕込みました。甘口の味噌に仕上がる予定です。
　味噌作りをしたことがない人がほとんどで、作り方を知らない人が多かったですが、
　身近な調味料を手軽に作ることができて、思った以上に簡単だと感じました。

～味噌づくりの様子～
軟らかく茹でた大豆と塩切り麹を混ぜて味噌団子を作り、瓶に詰めます。

　

　みそは5月ごろに完成予定です。出来上がったら自分たちで作った味噌を使って味噌汁を作りたいです。今から楽しみです！

　そして、6月に仕込んだ梅干しも完成しました。（集合写真右下）
　時間が食べ物をおいしくしてくれ、自分たちが作った梅干しは市販のものでは味わえないおいしさですね♪