本科目は、管理栄養士としての導入分野に位置づけられ、管理栄養士の使命や役割の理解を深めることを狙いとしています。本年度も栄養学や管理栄養士の歴史、社会における管理栄養士の役割、活動分野を理解し、管理栄養士としての職業倫理等について学びました。

外部講師の方からもご講義いただきました。管理栄養士の仕事とやりがいについて学んだ学生の感想をご紹介します。
〇11月10日（金）栄養士および栄養士会について
講師：（公社）広島県栄養士会 野間智美理事(国家公務員共済組合連合会 吉島病院管理栄養士)
＜感想＞
・病院で働く栄養士・管理栄養士は、患者さんが回復していく様子に立ち会えることや、十分に食事が摂れなかった患者さんが、献立や調理方法の工夫によって、少しずつ食べられるようになり、元気に退院する姿を見られることが、大きなやりがいになると知った。また、治療を担当した医療チームのスタッフとともに、患者さんの回復を喜び分かち合えるのも、仕事を続けていく活力となる嬉しい瞬間になることが分かった。
・栄養士会は、各県にあることを知った。自分の住んでいる山口県にも栄養士会があることを知り、地元の栄養士会はどのような取り組みを行なっているのかについて知りたいと感じ調べてみようと思った。