【献立】
主食　　　　cheeseナン
主菜・汁物　夏野菜スパイシーカレー
副菜　　　　カチュンパ
デザート　　２種のフルーツ盛り

【献立のポイント】
今回の献立のポイントは、暑く、食欲が落ちてくる季節でも、スパイスを使って食欲が湧くようなカレーにしました。
　主食のナンはチーズナンにすることでボリュームを出し、カルシウムもしっかりと摂れるようにしました！
　また「インド」がテーマであるため、インド料理のカチュンパ（レモンと塩で味付けしたインドのシンプルなサラダ）を副菜にし、日本人の口に合うように少し味付けを変えました。
　主食・主菜が味の濃いものなので、デザートはあっさりとしたフルーツにしました。フルーツは飾り切りをして提供したため、喫食者の方から好評でした。
　今回はビタミンB1が多くとれる献立となっています。不足すると倦怠感・食欲不振などの症状がおこりますが、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるのをサポートし、神経機能を正常に保つ働きがある重要な栄養素です。皆さんも普段の食事から意識してみてください！

　喫食者の方々からは、「給食で手作りナンが食べられるとは思わなかった！」「どんなカレーかと思っていたらキーマカレーで嬉しかった！」「カチュンパを家でも作ってみたい！」などの感想や、「味付け」「嗜好」で高評価をいただきました。
　また、前期最後の給食実習で自分たちが作った給食の残菜が０という結果となり、皆さんに残さず食べていただくことができて嬉しかったです！ナン作りに挑戦し、何度も試作を重ねてきたので、当日皆さんに美味しかったと高評価をいただけたことに達成感を感じました。

前期もキッチンシエルにお越しくださりありがとうございました。
暑い日が続きますがお身体にお気をつけてお過ごしください。
後期のキッチンシエルもお待ちしております！



管理栄養学科３年　８班