健康栄養学部｜管理栄養学科

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川崎農園（小松菜の生産農園）への訪問

2025年01月09日カテゴリー：学科紹介

　寺岡ゼミ3年生5名は、JA広島市のご協力のもと、1月9日(木)に安佐南区伴中央地区にある川崎農園を訪問させていただき、小松菜の収穫から調整、袋詰めまで体験させていただきました。
　収穫では、小松菜の茎を切りすぎてしまい葉がバラバラになってしまったり、反対にぎりぎりのところを切ると土が付いてしまったり、と大変難しかったです。バラバラになってしまったものは廃棄となるので、慎重に素早く作業することが大切だと学びました。

また、袋詰めはただ詰めるのではなく、見え方にも工夫して入れていると教えていただきました。
私たちはひとつを袋詰めするのに1分以上かかりましたが、パートで働いている方は30秒でひとつの袋詰めが完了するそうです！

今回川崎農園（小松菜の生産農園）を訪問させていただき、農家さんの努力や苦労、小松菜について知らなかったことを沢山知ることが出来ました。そして、実際に体験させていただいて、農家さんには感謝の気持ちでいっぱいになりました。

今後、小松菜についてもっと沢山の人に知ってもらえるように、小松菜のレシピ集を作製するとともに私たちに何ができるのか考えていきたいと思います。

(寺岡ゼミ3年　藤原、坂井、中島、内藤、西原)

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