午後は実際にスペイン料理を調理していただきました。
　ブイヨンやフュメ、トマトソースを1から作り、それらを使って小海老のトルティリヤ、パエジャ、鱈のニンニクパセリソース、季節の野菜の煮物の4品を調理していただきました。
食材を無駄なく使う工夫や、料理に適した食材の選び方、食材を長持ちさせるポイントなど、多くのことを学びました。

料理は試食させていただき、学生からは「どの料理も本当に美味しくて感動した」「生ハムも普段のものとは違い、これまで食べたものの中で一番美味しかった」「料理に対する考え方が変わった」「もっとスペイン料理について知りたくなった」などの感想がありました。

【料理　左：パエジャ，中央：鱈のニンニクパセリソース，右：季節の野菜の煮物】

　また、学生からの多くの質問にも答えていただきました。

　今回の授業を通して、スペイン料理についてだけでなく、諦めずに何度も挑戦することの大切さや料理に対する考え方など、多くのことを学ぶことができたと思います。
　授業をしていただいた深谷先生、ありがとうございました。