今回の献立は、夏野菜を3種類使用した食欲をそそるカレー、身体涼む冷たいサラダとスープ、夏を彩るフルーツボールで猛暑日を乗り切ることができるランチです。

　主菜はカラフルな夏野菜を使用し、彩りをよくしました。また、エリンギを加えて食べ応えのあるカレーに仕上げました。副菜のサラダにはレモン汁を使用しさっぱりした味付けに、スープは冷たくすることで喉を通りやすく、暑い夏でも飲みやすいように工夫しました。
　デザートは3種のフルーツ（白桃の白色、キウイフルーツの緑色、みかんのオレンジ色）を透明な寒天で包み、見た目を涼やかに仕上げました。

　今回の実習の反省点は、スープの完成に時間がかかり、提供開始時刻までにスープが冷えなかったこと、キーマカレーの盛り付け量がバラバラであったことなどが挙げられました。
　喫食者の方からは、「暑い夏にぴったりの食事でした」、「見た目・味・食感すべて素晴らしい」、「夏を乗り切れそうです」など、好評の声を多くいただきました。

　今週もキッチンシエルにお越しいただきありがとうございました。

　これから夏本番を迎えます。朝昼晩の食事を欠かさず食べ、しっかり水分補給をして熱中症に気を付けてお過ごしください。

～おまけ～
　前期の実習最終日は、これまで各班が考案した献立から「イチオシレシピ」作成し、ご自由に持ち帰れるコーナーを設けました。たくさんの方に参考にしていただけると嬉しいです♩