農業の現状、広島市の特産物の旬や産地について、昔と今の野菜の違いについて理解することができました。
　講演を聞いた学生からは、「今回学んだことを今後の学修に活かしていきたい」などの感想がありました。今後、初年次セミナーⅡで広島の特産品を使ったメニュー開発や消費拡大に向けた取り組みへと展開していく予定です。
　食と栄養の専門職である管理栄養士を目指す学生たちにとって、地域の食材のことを考える良い機会となったのではないでしょうか。